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  • : Bonjour, je m’appel Stephanie et j’ai 28 ans. Je suis une passionnée d’activité manuel (peinture, serviettage, tricot…). Il y a quelques mois j’ai découvert les gâteaux décoré et j’ai adoré !!!! Je vous souhaite une bonne visite sur mon blog.
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4 mars 2012 7 04 /03 /mars /2012 16:08

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Recette des coques de whoopies prit dans le livre « muffins, brownies, whoopies and Co » hachette cuisine

 

Ingrédients:

Pour les coques:

1OOg de beurre

1 œuf

100g de sucre ou de cassonade

200g de farine

½  CAC de levure chimique

1 pincée de sel

Du colorant

Pour la mousse:

150g de fraise

20cl de crème liquide entière

100g de sucre glace

4 feuilles de gélatine ou de l’agar-agar

 

Pour les coques:

  • Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sel, puis laissez cuire 3 à 4 min pour que le beurre ne mousse plus.
  • Dans un saladier, fouettez vigoureusement l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse.
  • Ajouter le beurre fondu, la farine, le colorant et la levure chimique.
  • Fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Laissez reposer la pâte 30 mn au réfrigérateur afin qu’elle durcisse.
  • Préchauffez le fou à 190°C  (th 6).
  • Sortez la pâte du réfrigérateur et façonnez-la entre vos mains e forme de noix.
  • Posez les noix de pâte sur une plaque allant au four garnie de papier sulfurisé en les espaçant de 5 cm environ, puis aplatissez-les.
  • Enfournez 10 mn (moi je les est laissez un peu plus longtemps). Les coques des whoopies doivent dorer et gonfler.
  • Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les garnir.

Pour la mousse:

  • Mixer les fraises.
  • Monter la crème avec le sucre
  • Tremper 4 feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
  • Faire chauffer un peut de fraise mixé et y mettre la gélatine, puis versez dans le reste de fraise.
  • Mètre petit à petit le coulis de fraise dans la crème montée.
  • Mètre dans une poche a douille et garnir les whoopies.

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Published by stephlabrodeuse - dans recette
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commentaires

uneliyaasdebonneschoses 06/03/2012 17:00

ils sont magnifiques!!bravo!biz

stephlabrodeuse 06/03/2012 20:06



merci beaucoup!!!!



lilou25 06/03/2012 11:11

Je n'ai encore jamais fait de woopies... Les tiens me donnent tres tres envie de m'y mettre !

stephlabrodeuse 06/03/2012 14:00



c'est trés facile a faire!!! lance toi!!



les joyauxde sherazade 05/03/2012 06:20

je te piquerai bien un woopie, ça m'a l'air excellent, bisoussssssss

stephlabrodeuse 05/03/2012 09:53



y en a plus!!!!!!hihi c'etait délicieu



glumygirl 04/03/2012 17:11

tres sympa comme recette :) miam

stephlabrodeuse 04/03/2012 18:44



c'est délicieu!!!!