Ingrédients:

4 blancs d’œufs

250g de sucre

Grenadine

• Monter les blancs en neige.
•  Quand les blanc commencent a être en neige, ajouter le sucre en pluie en continuant de
• fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne brillant et lisse
•  Ajouter la grenadine

Ingrédients:

2 CAC d’arome de rose

40cl d’eau

40cl de crème liquide entière

120g de sucre

2 pointes de couteau de colorant alimentaire gel Wilton rose

12 feuilles de gélatines

1boite de litchi

Prendre 20cl d’eau et y incorporé 1CAC d’arome de rose, 30gr de sucre et 1 pointe de couteau de colorant alimentaire.

Tremper 3 feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Faire un peu chauffer le mélange d’eau et rose.

Y incorporé la gélatine essoré.

Mettre dans les verrines.

Une foi la gelé prise

Mixer les litchis

Tremper 3 feuilles de gélatine dans de l’eau froide

Monter la crème et 30gr de sucre en chantilly.

Faire un peu chauffer la moitie du coulis de litchis.

Y incorporé la gélatine essoré.

Et la mettre dans la chantilly.

Mettre dans les verrines.

Une fois la mousse prise.

Prendre 20cl d’eau et y incorporé 1CAC d’arome de rose, 30gr de sucre et 1 pointe de couteau de colorant alimentaire.

Tremper 3 feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Faire un peu chauffer le mélange d’eau et rose.

Y incorporé la gélatine essoré.

Mettre dans les verrines.

Une foi la gelé prise

Tremper 3 feuilles de gélatine dans de l’eau froide

Monter la crème et 30gr de sucre en chantilly.

Faire un peu chauffer la moitie du coulis de litchis.

Y incorporé la gélatine essoré.

Et la mettre dans la chantilly

Mettre dans les verrines.

Ingrédients:

150g de beurre

250g de farine

125g de sucre

1 œuf

1 sachet de sucre vanillé

50g de cacao

• Dans un saladier mélanger, tous les ingrédients.
•  Etaler la pâte sur un plan de travail fariné
•  Avec un emporte pièce faire les biscuits

Ingrédients:

Pour la base:

 200g de chocolat noir
100g de beurre 

4 œufs
75g de sucre
50g de poudre d'amandes
50g de farine

Pour la mousse chocolat:

 40 cl de crème fraîche liquide
200 g de chocolat noir pâtissier

6 feuilles de gélatine

Pour la mousse a la framboise:

 600 g de framboise 

225 g de sucre

3/4 du jus d'un citron

 7 feuilles de gélatine

60 cl de crème liquide à 30 %

Pour le miroir:

200g de framboise

3 feuilles de gélatine

Pour la base:

Faire fondre le chocolat et le beurre.
Blanchir les œufs avec le sucre, ajouter la farine, la poudre d’amande,

Mélanger puis verser le mélange chocolat-beurre dans un cercle.
Cuire 20 min à 180°C.

Pour la mousse chocolat:

Ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.

Faire fondre le chocolat au bain-marie dans un peu de crème fraîche.

Ajouter les feuilles de gélatine égouttées.

Monter la crème en chantilly et incorporer.
Mettre un cercle plus petit que la taille de la base et y mettre la mousse.

Laissez prendre pendant 4h au frigo.

Pour la mousse a la framboise:

Ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.

Mixer les framboises.

Passer le coulis au chinois.

Chauffer la mixture de framboise avec le sucre et le jus de citron.

Ajouter les feuilles de gélatine égouttées.

Laisser refroidir.

Monter la crème en chantilly et incorporer.

Enlever le cercle de la mousse au chocolat et mettre la mousse de framboise.

Laisser prendre la mousse de framboises.

Pour le miroir:

Ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.

Mixer les framboises.

Passer le coulis au chinois.

Chauffer la mixture de framboises.

Ajouter les feuilles de gélatine égouttées.

Mettre sur la mousse de framboise et mettre au frigo.

Ingrédients:

2 escalopes de poulet

3 œufs

1 marmite de bouillon Knorr thaï

Du riz

Crème entière liquide

• Faire cuire le riz
•  Coupez les escalopes en petit morceaux
•  Dans une poêle mettre les morceaux de poulet et les faire doré
•  Ajoutez le bouillon et le crème
•  Laisser mijoter
•  Pendant se temps la faire les œufs brouillé
•  Dans un cercle mettre les œufs brouillés puis le riz et le poulet